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這道菜我也很常做,因為有媽媽的味道

其實沒放蝦仁也可以啦!或是把蔥段放進去肉丸裡也ok

不放瓜仔也可以~然後又不用花很多時間!

把食材全部混合捏成丸子就可以拿去蒸了!你說簡不簡單?

等待蒸的過程你就可以做別的菜!

這道菜其實我最愛的就是我阿姨親手做的瓜仔(用香瓜(美濃瓜)去醃的)

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沒有防腐劑又脆又好吃!!

但是因為瓜仔很鹹所以拿來做肉丸就可以不用再加鹽或醬油囉!

不然你也可以用市售的醬瓜(但是這個是軟軟的醬瓜)

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還有蔥和蝦仁切小段

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我很喜歡吃"大麥豬"尤其是絞肉或是Murnie要喝的大骨湯

我一定買"大麥豬"的~

因為我覺得市場的絞肉都沒洗就下去絞..然後也不知道肉新不新鮮.豬養成的過程是如何

大麥豬的特色跟信功的網站

且之前聽台灣毒物權威 林杰樑醫師說:

適量使用味精,不用大骨或內臟熬湯,因重金屬及有毒物質,容易在骨頭或內臟內堆積。

我聽了以後只要要買熬湯的骨頭一律都買好一點的豬骨(信功都有賣喔!)

我都是在裕毛屋(凱福登)超市買的喔!

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把絞肉跟蝦仁混合

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加入瓜仔(有瓜仔就不用再加鹽或醬油)如果沒有瓜仔就可以加點醬油跟糖

也可以把蔥段加進去喔!不同的口感!

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加一些 黑胡椒和五香粉(也可以加點糖)

也可以加點太白粉如果喜歡吃滑滑的口感但我不喜歡所以沒加!

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用手混合捏成肉丸即可

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我是把蔥灑在上面~也可以打一顆蛋在上面~蒸起來也很好吃!!

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約蒸20分鐘就可以了!以全熟為準啦!!

湯汁是肉跑出來的!

所以用好的絞肉湯汁就會很鮮美~用不新鮮的絞肉湯汁就會臭臭的喔!!

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咬下去都是蝦仁,自己要吃的當然放真材實料囉!!

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大家喜歡嗎?

很簡單可以動手做看看喔!!

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Graceful

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