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去年吃過田原香的寶寶粥後,那陣子出去玩,有了田原香寶寶粥後超方便的!

後來Murnie開始以米飯為主食,但偶兒我還是會讓他吃粥(其實我自己也愛吃粥)

相信有吃過田原香寶寶粥的媽咪們都會好奇:為什麼田原香的粥,就是特別好吃?

我想絕大因素在於:田原香是用魚沼產的越光米來煮粥!

新瀉縣是日本首屈一指的產米聖地,產米量僅次於北海道,

其中又以魚沼區盛產美味的越光米而揚名,向日本天皇進貢的米

也被稱之日本第一好米,

秘密就在,後山脈的清澈雪水,與寒暖差距大(超過10度)的氣候,造就了好吃的越光米

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越光米為什麼會稱做這個名子呢?

原來是古時候原產地福井縣和新瀉縣稱做"越州"

"越光"的意思就是"越州之光"代表對於此地培養出這種優秀的稻米而自豪!

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這種據說不用配菜直接吃就是享受的越光米

難怪,田原香的寶寶粥,用越光米煮起來,就是比一般的米熬的粥

更多了一番,說不出的清甜!

越光米,你可以看到,顆顆飽滿,晶瑩剔透

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白飯要怎麼煮,才會好吃?

洗米--->1.2次即可,不需太用力搓洗(且洗米水別浪費,拿來澆花花草草,長得又壯又好)

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稍微輕輕洗兩次,米就這麼漂亮!!!

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2.浸泡---->洗好米後,讓米浸泡在水中約20分鐘

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3.米和水,1:1.2的比例下去煮

4,煮好後,悶個15分鐘再打開,用飯匙拌勻

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一碗香噴噴的米飯上桌了

不用多說,相信看著照片就可以聞到米飯香

越光米煮成的白飯,果真不同凡響

粒粒飽滿,有彈性,咬在嘴裡更是充滿米飯的香甜,一口接一口,絕對讓你整碗吃光光!

喝高山雪水的米,真的就是跟喝水溝的水長大的米不一樣啊!!!

而且,越光米是一年一獲,真的很珍貴呢!

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越光米煮成的白飯,即便放隔夜的口感仍然一極棒!

跟一般白米放隔夜失去米香的口感,真的差很多!

粒粒飽滿透亮,白白胖胖的,難怪在日本有:白雪一樣的米,的稱號!

現在就用越光米,來分享一道簡單的蒜味鮭魚炒飯吧!

用隔夜未吃完的米飯即可!

如果要專程煮飯來炒飯的話,米和水的比例要抓在:1:0.8

才適合炒飯喔!!!

準備的東西有:越光米白飯

蒜末,洋蔥末,紅蔥末,蔥段,去骨鮭魚肉,胡椒粉,醬油,鹽

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首先我習慣把鮭魚花時間小火慢慢煎香,比較不會有魚腥味

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期間把魚肉用鬆散

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黑黑的是魚皮,不是焦掉喔!

然後用盤子裝起來!

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起油鍋

(炒飯標準起油鍋的方式,是倒入油,鍋熱了之後,拿起鍋子轉一下,讓油均勻沾滿鍋子,再把油倒出,然後加入冷油)

放入蛋

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蛋稍微炒一下就可以放入蒜末.紅蔥末,洋蔥末

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炒香放入鮭魚

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然後炒均勻

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放入飯

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拌炒一下

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放入蔥段(如果要給小孩子吃,蔥段不要太後面放,這樣太生的話孩子吃到會有點嗆)

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拌炒均勻加入醬油(我是放鰹魚醬油)

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少量胡椒粉

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適量的鹽

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拌炒一下就好囉!!!

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是不是看起來很好吃啊?(自賣自誇耶我!!!)

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粒粒飽滿的炒飯,是越光米的功勞!

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在戶外自然光線下,更可以看到飽滿漂亮的米飯

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來一口吧~~~

好不好吃呢?

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吃了越光米後,嘴巴真的會被養刁

之後用一般白米煮飯,還會被老公發現:ㄟ?今天不是越光米喔??

越光米那充滿彈性,Q度十足,香味四溢的迷人之處,已深深記憶在我們的味蕾

這才能夠真正領悟的說:原來..難怪田原香的寶寶粥..這麼好吃!!!

關於田原香寶寶粥和滴雞精,可加入田原香的FB!!!

(隨時發漏團購訊息喔!!)

田原香官網

 

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留言列表 (28)

發表留言
  • Dory Baby
  • 早安艾瑞兒,我也好愛吃白飯哦!尤其這胎更是愛的不得了,我女兒也是愛飯一族呢!這月光米也是在田原香買的嗎?田原香的寶寶粥真的很好吃說,光看妳煮的白飯我就覺得超香的呢!下次有機會訂購滴雞精時我也來買一下越光米,哈!最愛看妳的手藝了,因為這樣我又多學了一樣呢!謝謝哦
  • 原來留言在這兒~真拍謝!!!

    Graceful 於 2011/12/07 13:15 回覆

  • vivien5726
  • 看了口水直流ㄟ
    雖然我幾乎沒在開伙,但還是會準備小包裝的米
    我也蠻推薦越光米的,真的煮起來晶瑩剔透的,單單吃就很香甜!
    不過最近我都改買台灣產的,品質不差又可幫助台灣的農民喔!
    PS Ariel的廚藝不輸給專業主廚哦!^_^
  • 台灣我也吃過~也不錯~但說真的水質對稻米真的有差
    我們東部的米就比西部的好吃~
    謝謝你的誇獎喔~^^

    Graceful 於 2011/12/05 22:42 回覆

  • Sabrina He
  • 超讚的!!
    還有詳細作法...
    看了真的想晚上立刻炒來吃^^
    長的美 廚藝又好
    Ariel真是一百分太太!!
  • 謝謝你的誇獎啦~
    我娘家爸媽都覺得:做人家老婆最基本的就是做菜好嗎?
    哈哈~也謝謝他們的調教讓我可以輕鬆坐一桌菜

    Graceful 於 2011/12/05 22:41 回覆

  • Irene Lin
  • 流口水了啦!!!炒的過程已經猛吞口水...看到戶外照片..口水就受不了><""看起來真的好讚!!
  • 呵呵~炒飯真的是簡單又好吃的料理!^^

    Graceful 於 2011/12/05 22:40 回覆

  • lizvincent2002
  • 好愛看妳打理妳那美美滴家~也愛看妳教做菜滴PO文~看滴人都一起學會更幸福!!
  • 謝謝啦~~^___^

    Graceful 於 2011/12/05 22:40 回覆

  • Claire
  • 看起來好好吃! 米的口感真的好重要呢~
  • 對啊~真的是一分錢一分貨呢!

    Graceful 於 2011/12/05 22:40 回覆

  • jinbaba
  • 蛋炒飯果然是最簡單最困難的料理,我又餓了!!!!好想試試看這米。
  • 可以試看看喔!^^

    Graceful 於 2011/12/05 22:39 回覆

  • yuri
  • 晶瑩剔透的越光米~
    好想在旁邊放辣椒一起吃~
  • 哈哈~放辣椒也是不錯的主意

    Graceful 於 2011/12/05 22:38 回覆

  • 阿典 推薦
  • 看起來好好吃 口水直直流~~~>口<♥
  • 謝謝啦~

    Graceful 於 2011/12/05 22:38 回覆

  • 落葉繽紛
  • 怎麼才剛吃飽飯的我
    看見Ariel的炒飯開始又覺得肚子餓了.......=''=
  • 呵呵~謝謝你這麼捧場呢!^^

    Graceful 於 2011/12/05 22:38 回覆

  • 隱形眼線達人Tina
  • 看起來好美味喔!
    覺得真是慚愧,自己也是田原香的愛用者
    竟從未細想寶寶粥如此美味的來由~
    感謝分享好料理,我兒子一定會很喜歡~
  • 不客氣喔~~^^

    Graceful 於 2011/12/07 13:16 回覆

  • 漂亮小姐
  • 好好吃喔...我看到餓了@@
    多謝分享
  • 不客氣謝謝你!

    Graceful 於 2011/12/07 13:16 回覆

  • 瑋君
  • TEST
  • Betty Yeh
  • 原來炒飯要這樣做喔,謝謝Ariel分享^^
  • 不客氣喔!^^

    Graceful 於 2011/12/07 13:16 回覆

  • 矽谷美味人妻
  • 好像五星級飯店炒出來的炒飯
    粒粒分明晶亮,看起來真是美味極了
    真希望美國也能買到這麼好品種的米
    ^ ^
  • ^^謝謝你!

    Graceful 於 2011/12/07 13:15 回覆

  • smallist
  • 一大早看這篇,口水都快流下來啦!!!
    好羨慕Murnie的好口福^^
  • 哈哈~謝謝你的捧場啦~^^

    Graceful 於 2011/12/07 00:59 回覆

  • ada
  • 看起來好好吃喔!!!!!
  • Dory Baby
  • 我有寫留言艾瑞兒沒看見吼!我是第一個寫的,想問一下艾瑞兒這米是在官網買的嗎?
  • 親愛的抱歉昨天留言量太多~多少有漏掉回幾封~@@

    這越光米可以打電話去田原香問喔!^_^

    Graceful 於 2011/12/07 13:14 回覆

  • sophiachen1002
  • 昨天我已按照妳的食譜做出來了喔....我老公說"好吃", 我開心極了....
  • 恭喜妳呀~~^^

    Graceful 於 2011/12/07 17:05 回覆

  • Dory Baby
  • okok謝謝哦!因為妳炒的飯太好吃了。連我看了肚子都好餓呢
  • 呵呵~朵莉媽咪可以試看看~很簡單喔!

    Graceful 於 2011/12/07 23:55 回覆

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