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今天要做的是:蜜紅豆吐司+波蘿小土司

麵包類大概就是土司我家比較常在吃

之前去日本還差點買了一台麵包機呢!

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先來做麵糰吧!!!

有了上次的經驗,感覺有比較熟悉一點點點點~~

但是手工打麵糰還真的很辛苦~打到我們桌子都歪了~

整間教室就是充滿打麵糰"砰!!""砰!!"的聲音,因為太大聲所以沒人聊天,超專心!

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光是要把紅豆揉進麵糰就很難~紅豆一直想飛出來~一點都不乖

量好溫度~送進發酵箱囉!!!

有網友問我:在家沒有機器可以做麵包嗎?

基本是要有烤箱就可以做~發酵箱你可以拿保麗龍盒,裡面放四杯溫水來代替

打麵團如果你不買攪拌機,用手打也可以啊!只是很累啦!!!

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接著來做波蘿小土司的波蘿皮

我最喜歡吃波蘿的皮了~現在終於知道怎麼做了!

原來成分就是:

奶油+蛋(要分次加入)+鹽+香草精+糖粉+奶粉+低筋粉

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把麵團分割秤重好~滾圓,然後放在發酵布裡中間發酵

之後把波蘿皮黏上去,做最後發酵

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蜜紅豆吐司在基本發酵後澎起來~拿出來分割滾圓後,放到吐司模裡做中間發酵  

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最後發酵後,吐司澎起來囉!

高於模型1~1.5cm就可以烤了

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可以進烤箱囉!!!

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波蘿小吐司最後發酵完成~要進烤箱囉!

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最後要刷上蛋液

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在烤箱裡烤囉!

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烤好啦~小助教幫我們拿出來

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香噴噴出爐的波蘿小吐司

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等烤紅豆吐司的時間,老師會拿出她之前做的麵包給我們吃!

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蜜紅豆吐司出爐,這顆是我做的~因為我要先走所以先拿我的土司出來

其他人的還在烤

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刷上奶油~香噴噴!

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帶著自己做的成品回家囉!!!!

這是我在等電梯時拍的~剛做好的麵包很燙~蓋子不能蓋上

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晚上消夜和老公就吃掉一半了~因為太好吃了!!!

本來老公沒有很愛吃麵包,結果吃了我做的麵包,突然覺得:偶兒吃個麵包也不錯耶!

好有成就感!!!!(除了打麵糰很累,但只要再撐過一堂課,我們就可以開始用攪拌機打麵糰囉!)

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下次麵包課再見囉!!!!!

巧思廚藝教室(學費或課程相關訊息請自行點入查詢)

 

 

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留言列表 (12)

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  • lizvincent2002
  • 好棒歐~看起來真滴好好粗....妳真厲害,生活多采多姿呢!!
  • ^^謝謝啦!

    Graceful 於 2012/03/22 17:12 回覆

  • 小魚
  • 第一張的妳
    好美呀
  • 謝謝啦~

    Graceful 於 2012/03/22 17:11 回覆

  • Yang Yang Lu
  • 哇~好好吃喔!!
    我也想學,可是都沒有時間呢!
    Ariel 好幸福
    可以學好多才藝:蝶谷巴特+麵包+鋼琴+攝影+插花(開始了嗎?)......
    (我有漏掉什麼嗎?)
    Ariel 的家人也好幸福
    因為妳學的這些才藝而受惠不少
  • 哈哈妳很認真發漏喔~插花我還沒時間開始上
    因為麵包上完我還想學別的烘培課呢!

    Graceful 於 2012/03/22 17:07 回覆

  • deepceleste
  • dear ariel,
    可以請您分享一些手摔麵包的細節嗎?因為家中沒有攪拌器,我都把摔麵糰當做運動練習,但薄膜始終沒有延展得很好~~~請Ariel多分享一些這類資訊!謝謝您~
  • 因為我們光是看著老師打~自己跟著馬上做就沒一個人姿勢是正確的
    所以我覺得根本無法用口述的讓你們知道正確步驟
    打麵團我們也是到第三堂課~老師才說:你們終於姿勢有比較正確囉!
    所以啊~這種我真的不會說啦~要親自去學才有辦法了解ㄋㄟ!!^^拍謝

    Graceful 於 2012/03/22 17:06 回覆

  • candy
  • 太棒了~給妳拍拍手,我也好愛吃麵包~在中壢sogo旁新開一家現烤菠蘿,我幾乎每2天就去買~會自己做就更安心,本來還想買麵包機~我這三分鐘熱度...^^
  • 我也想買麵包機~想說也可以用麵包機打麵糰~我自己再拿出來整形之類的~希望趕快買到呢!

    Graceful 於 2012/03/22 22:56 回覆

  • 悄悄話
  • Yang Yang Lu
  • 哈哈~因為你上的才藝我都很有興趣
    蝶谷巴特我也有上
    娘家媽媽常常在做麵包蛋糕
    我也很想學插花
    跟妳一樣也不想要很俗的那種
    看到你之前在FB 問大家
    就很認真的記起來了.....
    如果你找到有質感的花藝教室一定要分享喔!!
    謝謝妳了!!
  • 好啊~不客氣喔!!^^

    Graceful 於 2012/03/25 18:26 回覆

  • piopcina
  • Dear Ariel:
    謝謝你用心的分享~ 收穫良多
    有一陣子沒看到你花園的更新了,
    因為我也有一個迷你花園,總是相當佩服你花園的布置和照顧功力
    希望你的花園若有盛開,能放上來~
    謝謝
  • 有耶~我之前才剛分享喔~~你要不要搜尋一下啊!!^^

    Graceful 於 2012/03/25 18:27 回覆

  • 侖妻&井井寶貝
  • 好厲害,我應該是買麵包機回家用比較快。XD
  • 我也想買呢!!^^

    Graceful 於 2012/03/25 18:29 回覆

  • 悄悄話
  • CHI
  • 看Ariel學麵包讓我想起高職的時候,唸了3年的食品科,每個禮拜都會做麵包蛋糕,
    那時候是又愛(因為很好吃)又恨(因為太累),想在回憶起來還挺懷念那段日子的!!
    加油囉!!
  • ^^謝謝喔!

    Graceful 於 2012/03/25 18:22 回覆

  • 悄悄話
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